甲信越／新潟県

佐渡　廻転寿司　弁慶

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甲信越／新潟県

佐渡　廻転寿司　弁慶

佐渡の旬の鮮魚と、 佐渡産米のシャリ。 国仲平野の南北には高い山脈が連なり、 雪解け水が注ぐ清冽な川は佐渡の大地を潤します。 いっぽう寒流と暖流がぶつかる佐渡の海では、 四季を通してさまざまな魚が回遊しています。 豊かな土壌で育ったコシヒカリはふっくら艶やか。 恵まれた漁場で獲れたネタは旨みも食感も贅沢。 島ならではの気候風土とその素材を慈しむ 職人の心が「弁慶」の味を支えています。

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佐渡の旬の鮮魚と、 佐渡産米のシャリ。 国仲平野の南北には高い山脈が連なり、 雪解け水が注ぐ清冽な川は佐渡の大地を潤します。 いっぽう寒流と暖流がぶつかる佐渡の海では、 四季を通してさまざまな魚が回遊しています。 豊かな土壌で育ったコシヒカリはふっくら艶やか。 恵まれた漁場で獲れたネタは旨みも食感も贅沢。 島ならではの気候風土とその素材を慈しむ 職人の心が「弁慶」の味を支えています。

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