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関東/栃木県
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ひつじ珈琲は、コーヒーの美しさや楽しさを、より知って頂くために立ち上げたブランドです。 そのために「かかりつけの焙煎士がいるお店」を目指しています。 そして、その行動指針は以下に基づいています。 美とは、美味しいコーヒーのこと。 善とは、よい品質とよい原料のこと。 義とは、正しいプロセスのこと。 羨とは、誰からも愛されること。 【美】 どんなコーヒーを「美味しい」と感じるかは人によって様々で、自分に合ったコーヒーに出会った時、このコーヒーは「美味しい」と感じます。 しかし、自分に合ったコーヒーと出会っている人はどのくらいいるのでしょうか。 コーヒーの味の分岐点は、産地・品種・焙煎度・挽き方・抽出方法と多岐にわたり、自分に合ったコーヒーと出会える確率は、今、私とあなたが出会えたことくらい奇跡的なことなのです。 ひつじ珈琲は、お客様とコーヒーの素敵な出会いをサポートします。 【善】 コーヒーには「From seed to cup.」という言葉があります。 品質の悪いコーヒー豆からは、品質の悪いコーヒーしか生み出されません。 ひつじ珈琲は、品質にこだわり、ポテンシャルの高い豆を厳選しています。 【義】 どんなに品質の良いコーヒー豆でも、正しいプロセスで加工されない限り、美味しいコーヒーにはなりません。 ひつじ珈琲は、豆の個性を活かす焙煎方法と、シーンに合わせた焙煎方法を使い分け、時にはお料理やお菓子に主役を譲ります。 また、コーヒーは鮮度がとても大切なので、新鮮なうちに飲み切って頂くために、100gパックをおすすめしております。 【羨】 毎日飲むコーヒーなので、お客様のライフスタイルにお邪魔させて頂けるように、デザインにもこだわっています。 日本の美は「間」に由来すると考えています。 例えば、日本建築では床の間に花や置物などを飾ります。 床の間には「永久(とこしえ)」という意味もあり、家の繁栄を象徴するものであり、和室の一番良い場所に位置しています。 ひつじ珈琲は、「間」を大切にしたデザインでお客様の時間を彩り、空間を華やかにします。
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ひつじ珈琲は、コーヒーの美しさや楽しさを、より知って頂くために立ち上げたブランドです。 そのために「かかりつけの焙煎士がいるお店」を目指しています。 そして、その行動指針は以下に基づいています。 美とは、美味しいコーヒーのこと。 善とは、よい品質とよい原料のこと。 義とは、正しいプロセスのこと。 羨とは、誰からも愛されること。 【美】 どんなコーヒーを「美味しい」と感じるかは人によって様々で、自分に合ったコーヒーに出会った時、このコーヒーは「美味しい」と感じます。 しかし、自分に合ったコーヒーと出会っている人はどのくらいいるのでしょうか。 コーヒーの味の分岐点は、産地・品種・焙煎度・挽き方・抽出方法と多岐にわたり、自分に合ったコーヒーと出会える確率は、今、私とあなたが出会えたことくらい奇跡的なことなのです。 ひつじ珈琲は、お客様とコーヒーの素敵な出会いをサポートします。 【善】 コーヒーには「From seed to cup.」という言葉があります。 品質の悪いコーヒー豆からは、品質の悪いコーヒーしか生み出されません。 ひつじ珈琲は、品質にこだわり、ポテンシャルの高い豆を厳選しています。 【義】 どんなに品質の良いコーヒー豆でも、正しいプロセスで加工されない限り、美味しいコーヒーにはなりません。 ひつじ珈琲は、豆の個性を活かす焙煎方法と、シーンに合わせた焙煎方法を使い分け、時にはお料理やお菓子に主役を譲ります。 また、コーヒーは鮮度がとても大切なので、新鮮なうちに飲み切って頂くために、100gパックをおすすめしております。 【羨】 毎日飲むコーヒーなので、お客様のライフスタイルにお邪魔させて頂けるように、デザインにもこだわっています。 日本の美は「間」に由来すると考えています。 例えば、日本建築では床の間に花や置物などを飾ります。 床の間には「永久(とこしえ)」という意味もあり、家の繁栄を象徴するものであり、和室の一番良い場所に位置しています。 ひつじ珈琲は、「間」を大切にしたデザインでお客様の時間を彩り、空間を華やかにします。
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